4 công thức nấm đùi gà xào để thay đổi khẩu vị mỗi ngày

Có hình dáng tựa như một chiếc đùi gà, nấm đùi gà là loại nấm lớn nhất họ nấm Bào Ngư. Loại nấm này là nguyên liệu cho nhiều món ăn bổ dưỡng như: canh nấm đùi gà, nấm đùi gà kho, nấm đùi gà nướng,... Vậy nấm đùi gà xào được chế biến thế nào? Hãy cùng tìm hiểu 4 công thức nấm đùi gà xào để làm mới bữa ăn gia đình!

nấm đùi gà xào

4 công thức nấm đùi gà xào để thay đổi khẩu vị

1. Nấm đùi gà xào chay

nấm đùi gà xào chay

Nấm đùi gà xào chay là món ăn dành cho người ăn chay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nấm đùi gà: 200 g

  • Rau húng quế

  • Gừng tươi: 1 ít 

  • Nước tương: 2 muỗng canh

  • Đường: 1-2 muỗng cafe 

  • Ớt tươi

  • Hạt nêm chay

  • Dầu ăn

1.2. Quy trình chế biến 

  • Bước 1:

sơ chế trước khi xào nấm

Sơ chế các nguyên liệu như trên

Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút, vớt ra, để ráo, thái miếng vừa ăn. Sả và ớt rửa sạch, băm nhỏ hoặc xắt khoanh tùy ý. Rau húng rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ hoặc để nguyên từng lá.

  • Bước 2: 

Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho gừng vào phi. Sau đó cho nấm đùi gà vào xào cùng trong 3 phút. Lần lượt nêm đường, nước tương, hạt nêm, và ớt vào chảo rồi đảo đều tay.   

  • Bước 3:

lưu ý khi xào nấm

Nhớ để lại một ít lá húng quế còn nguyên để trang trí món nấm đùi gà xào chay thêm hấp dẫn

Xào khoảng 5 phút, nêm lại gia vị theo khẩu vị. Cho rau húng quế vào đảo thêm 2 phút thì tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa là được. 

2. Nấm đùi gà xào tỏi 

nấm đùi gà xào tỏi

Nấm đùi gà xào tỏi thơm dậy mùi bơ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nấm đùi gà: 200 g

  • Bơ: 1 lát nhỏ

  • Hạt nêm: 1 muỗng cafe

  • Muối: 1 ít

  • Tỏi băm nhỏ

  • Hạt tiêu xay

2.2. Quy trình chế biến 

  • Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút, vớt ra, để ráo. Cắt bỏ chân nấm, thái miếng vừa ăn. 

  • Bước 2: Bật bếp, cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì phi tỏi. Dùng một chiếc chảo khác áp chảo hai mặt nấm đùi gà với bơ. Sau đó cho tỏi phi vào chảo nấm và nêm nếm gia vị hạt nêm, muối vừa ăn.   

  • Bước 3: Khi nấm chín, tắt bếp và trình bày. Rắc thêm một chút tiêu là món Nấm đùi gà xào tỏi thơm phức đã hoàn thành. 

3. Nấm đùi gà xào thịt bò

nấm đùi gà xào thịt bò

Làm mới bữa ăn gia đình với món nấm đùi gà xào thịt bò

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 500g 
  • Nấm đùi gà: 4 chân
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Hành khô, Hành tươi
  • Tỏi
  • Mùi tàu
  • Gia vị: dầu hào,tiêu, nước mắm, mì chính, bột canh,   

3.2. Quy trình chế biến 

  • Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước và thái lát mỏng, đem ướp với hạt tiêu, tỏi, dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe bột canh trong 30 phút. 
  • Bước 2: Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút, vớt ra, để ráo. Cắt bỏ chân nấm, thái miếng vừa ăn. 
  • Bước 3: Mùi tàu, tỏi, hành lá, hành khô, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ hình múi cau.  
  • Bước 4: Bật bếp, cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì phi tỏi và hành khô. Cho thịt bò vào xào lửa lớn, chín tới thì tắt bếp.
  • Bước 5: Phi hành khô, xào nấm trong một chiếc chảo khác. Cho thêm 2 thìa nước mắm đảo đều, 5 phút sau thì cho hành tây vào xào. Khi hành tây chín, cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng. Cho mùi tàu và hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Trình bày món xào với một chút tiêu là hoàn thành. 

4. Nấm đùi gà xào sả ớt

nấm đùi gà xào sả ớt

Nấm đùi gà xào sả ớt thích hợp cho những người thích ăn cay

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nấm đùi gà 4 cây 
  • Sả: 2 tép
  • Ớt: 2-3 trái
  • Hành Boa Rô
  • Gia vị: 1 thìa cafe xì dầu, 2 thìa dầu ăn, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột nêm 

4.2. Quy trình chế biến 

  • Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút, vớt ra, để ráo. Cắt bỏ chân nấm, thái miếng vừa ăn. 
  • Bước 2: Ớt quả và hành Boa Rô rửa sạch, băm nhỏ. Sả rửa sạch, tước bỏ bớt gọng cứng, cắt nhỏ và băm nhuyễn. 
  • Bước 3: Bật bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho sả và hành Boa Rô đã băm vào đảo đều trong 5 phút.  
  • Bước 4: Tiếp tục cho nấm xào và gia vị theo công thức ghi trên. Đảo đều tay trên lửa lớn. Xào trong 6 đến 8 phút rồi nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị gia đình. 
  • Bước 5: Tắt bếp và trình bày món xào với một chút rau ngò hoặc rau thơm.  
Trang trại nấm thuận thiên

Trên đây là những chia sẻ về 4 công thức nấu nấm đùi gà xào ngon miệng và dễ thực hiện. Chúc bạn đọc thành công!  Đừng bỏ lỡ bài viết sắp tới trên website: https://trangtrainam.vn/, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn món ngon nấm đùi gà nướng. Đừng bỏ lỡ nhé!

Trang Trại Nấm Thuận Thiên

Trang Trại Nấm chuyên cập nhật những thông tin về nấm. Chúng tôi cam kết đưa đến quý bạn đọc những thông tin có ích và chích xác nhất.

Bình luận, Hỏi đáp & Góp ý

avatar