Cách chế biến món nấm mỡ xào thịt bò ăn là ghiền

Nấm mỡ là loại nấm được trồng khá phổ biến trên thế giới vì nó vừa dễ trồng vừa có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ nấm mỡ như nấm mỡ chiên trứng, nấm mỡ kho cà tím, nấm mỡ xào thịt bò, sườn heo sốt nấm mỡ,... Trong bài viết này, Trang trại Nấm xin được gợi ý cho các bạn cách chế biến món nấm mỡ xào thịt bò ăn là ghiền nhé!

nấm mỡ được trồng phổ biến

Nấm mỡ được nuôi trồng phổ biến trên thế giới

1. Thông tin cơ bản về nấm mỡ

Nấm mỡ có tên khoa học là Agaricus và còn được gọi bằng nhiều các tên khác như nấm trắng, nấm Paris, nấm ma cô,… Nấm mỡ có hình bán cầu giống như một cái khuy áo và có chiếc mũ tròn có đường kính từ 5 đến 10cm. Thân nấm có dạng hình trụ màu trắng sáng vào cao khoảng 5cm. Chân nấm mỡ ngắn hơn thân, chỉ cao tầm 3cm.

Nấm mỡ được phát hiện có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người như: phòng ngừa bệnh ung thư, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, bổ sung các vitamin B1, B2, C cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, đặc biệt là bệnh viêm gan mãn tính, làm giảm lượng đường trong máu, giảm nồng độ cholesterol,… 

tác dụng của nấm mỡ

Nấm mỡ có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe con người

Chính vì những lợi ích kể trên nên nấm mỡ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để cải thiện sức khỏe. Hãy cùng tham khảo cách chế biến món nấm mỡ xào thịt bò của Trang trại Nấm dưới đây nhé!

2. Cách chế biến món nấm mỡ xào thịt bò ăn là ghiền

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt bò phi lê: 150gram

- Nấm mỡ: 100gram

- Nấm rơm: 100gram

- Hành lá + rau mùi: 100gram

- Ớt sừng: 5 trái (chọn loại ớt màu đỏ)

- Hành tây: 1 củ

- Hành khô: 2 củ

- Tỏi: 2-3 củ

- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, ớt bột, bột ngọt

- Dầu ăn

2.2 Cách chế biến món nấm mỡ xào thịt bò cực ngon và hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm mỡ rửa sạch, ngâm với nước khoảng 10 phút cho nấm mềm hơn rồi cắt nấm, cây nấm nào to thì bạn cắt đôi ra còn cây nấm nhỏ thì để nguyên.

  • Nấm rơm cắt bỏ gốc nấm, ngâm nước muối khoảng nửa tiếng sau đó rửa sạch lại và ngâm với đá lạnh khoảng 5 phút cho nấm giòn và cứng hơn rồi vớt ra để cho ráo nước.

  • Hành khô làm sạch rồi băm nhuyễn.

  • Tỏi làm sạch băm nhuyễn.

  • Thịt bò rửa sạch và thái thành những lát mỏng (nên thái ngang thớ để thịt ngon hơn) rồi ướp thịt bò với hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn và một ít dầu ăn khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

  • Hành lá và rau mùi nhặt rồi rửa sạch và thái nhỏ ra.

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.

  • Hành tây rửa sạch rồi thái múi cau.

  • Ớt sừng: 4 trái thái lát còn 1 trái tỉa hoa để về sau trang trí.

Bước 2: Nấu món nấm mỡ xào thịt bò

  • Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì gắp thịt bò ra đĩa.

  • Cho cà rốt, nấm rơm và nấm mỡ vào xào đều tay với ớt sừng. Khi  3 nguyên liệu này đã chín tới thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho thịt bò đã xào tái và hành tây vào xào tiếp đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp và rắc một ít hành lá lên trên cho đẹp mắt. 

Bước 3: Bày ra đĩa và trang trí

  • Bày món nấm mỡ xào thịt bò ra đĩa, cắm một quả ớt sừng đã tỉa hoa ở giữa và rắc một ít hạt tiêu, ớt thái lát và rau mùi lên trên để món ăn nhìn hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

nấm mỡ xào thit bò

Món nấm mỡ xào thịt bò đầy đủ màu sắc và hương vị

2.3 Yêu cầu và thưởng thức món nấm mỡ xào thịt bò:

- Thịt bò ngon ngọt, mềm và vừa miệng ăn.

- Nấm rơm, nấm mỡ vừa chín tới, không bị nhũn và quyện với vị ngon ngọt của thịt bò.

- Màu sắc của món nấm mỡ xào thịt bò hài hòa, nổi bật.

- Món ăn này ăn kèm với cơm nóng rất ngon, có tác dụng kích thích khẩu vị của mọi người.

nấm mỡ xào

Món nấm mỡ xào thịt bò rất hợp ăn kèm với cơm trắng

Vậy là Trang trại Nấm đã gợi ý cho các bạn công thức chế biến món nấm mỡ xào thịt bò cực ngon và hấp dẫn, làm phong phú hơn cho bữa cơm gia đình. Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức chế biến các món ăn khác từ nấm trên website: https://trangtrainam.vn/ nhé. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!

Trang Trại Nấm Thuận Thiên

Trang Trại Nấm chuyên cập nhật những thông tin về nấm. Chúng tôi cam kết đưa đến quý bạn đọc những thông tin có ích và chích xác nhất.

Bình luận, Hỏi đáp & Góp ý

avatar