Cách làm nấm rơm xào thịt bò mềm thơm, ngon tuyệt

Nấm rơm xào thịt bò - món ăn đơn giản nhưng vô cùng thu hút này luôn chiếm được cảm tình của nhiều người. Đặc biệt với các bà mẹ nội trợ thì nấm rơm xào thịt bò đem đến sự sáng tạo cho họ nhiều nhất bởi có vô vàn cách thức để chế biến món ăn này. Trong bài viết dưới đây, Trang trại nấm sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về một trong những cách chế biến nấm rơm xào thịt bò.

Nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm xào thịt bò

1. Nấm rơm xào thịt bò với cần tây

1.1 Nguyên liệu 

  • Thịt bò thăn
  • Nấm rơm
  • Cần tây
  • Tỏi.
  • Gia vị: Mắm, muối, tiêu

1.2 Cách thức chế biến nấm rơm xào thịt bò với cần tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng
  • Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 15 phút
  • Rửa sạch cần tây và ngâm nước muối, cắt thành đoạn dài khoảng 4cm

Bước 2: Bắt đầu xào thịt bò với nấm

  • Đập dập tỏi, phi thơm rồi cho thịt bò vào chảo để lửa lớn. Nêm gia vị trong khi xào cho vừa ăn.
  • Xào thịt bò đến khi vừa chín thì cho nấm rơm và cần tây vào đảo cùng. Đảo đều tay, nêm thêm gia vị lần nữa. Sau khi tất cả nguyên liệu đã chín đều thì tắt bếp.
  • Cho nấm rơm xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức.
Nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm xào thịt bò với cần tây

2. Nấm rơm xào thịt bò với hành tây và cà rốt

2.1 Nguyên liệu

  • Thịt bò phi lê

  • Nấm rơm

  • Hành tây

  • Cà rốt

  • Hành lá, rau mùi

  • Ớt, sừng đỏ

  • Hành tây

  • Gia vị: Tỏi, hành khô, mắm, nêm, tiêu, ớt, dầu ăn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không bị sẫm, thâm đen. Khi ấn vào phần mỡ bò phải cứng vào có màu vàng tươi. Thớ thịt có gân trắng, nhỏ, mềm tay. Mẹo kiểm tra độ tươi của thịt bò là ấn tay vào miếng thịt nếu có độ đàn hồi chứng tỏ đó là miếng thịt bò tươi.

2.2 Cách thức chế biến nấm rơm xào thịt bò với hành tây và cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bóc vỏ hành khô và tỏi, đập dập, băm nhuyễn. Rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng.

  • Ướp thịt bò cùng với hành, tỏi, nêm, mắm, tiêu và dầu ăn, mỗi loại ½ thìa cà phê.

  • Rửa sạch nấm rơm, cắt chân, gốc rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút.

  • Rửa sạch cà rốt, cắt thành từng lát mỏng. Hành lá, rau mùi nhặt sạch, thái khúc 3cm. Hành tây lột vỏ, ớt sừng rửa sạch.

Bước 2: Bắt đầu nấm rơm xào thịt bò với hành tây và cà rốt

  • Đặt chảo lên bếp và phi thơm tỏi. Nhanh tay đổ thịt bò đã ướp vào xào và đảo đều tay với lửa lớn. Khi thịt bò chín thì xúc ra đĩa.

  • Tiếp đến cho cà rốt, nấm rơm vào xào cùng. Nêm gia vị với định lượng ⅕ thìa hạt nêm, 1 thìa, ½ thìa ớt bột.

  • Khi cà rốt và nấm đã vừa chín, đổ thịt bò và hành tây vào đảo cùng. Đảo đều tay vài lần rồi tắt bếp. Sau cùng có thể rắc thêm hành lá để trang trí cho bắt mắt.

Bước 3: Trang trí và hưởng thức món ăn

Nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm xào thịt bò với hành tây và cà rốt

Múc đồ ăn ra đĩa, cắm quả ớt đã tỉa hoa vào giữa, rắc rau mùi thái khúc lên để món ăn trông được đẹp mắt. Thưởng thức thành quả món nấm rơm xào thịt bò với hành tây và cà rốt.

Yêu cầu món ăn nấm rơm xào với hành tây và cà rốt:

  • Món ăn cần được trình bày đẹp mắt, tổng thể phải hài hoà về màu sắc. 
  • Món ăn cần có mùi thơm đặc trưng, độ bóng nhất định, không được khô và có vị vừa ăn.
  • Thịt bò phải mềm, có vị ngọt thanh. Cà rốt, nấm rơm phải chín vừa tới. Tất cả nguyên liệu phải ngấm đều gia vị.

Kinh nghiệm chế biến nấm rơm thịt bò với hành tây không bị dai:

  • Để nấm xào thịt bò không bị dai nên chọn miếng thịt bò không có nhiều gân và đường kính không quá dày. Khi thái lát cắt bỏ hết phần gân thái theo chiều ngang thớ thịt.
  • Một lưu ý nữa đó là khi tẩm ướp gia vị với thịt bò. Trước khi thái lát, trộn đều thịt bò với 2gr carbonat natri, 75g dầu lạc. Sau đó mới cho tiếp gia vị, 120gr nước lọc, 40gr tinh bột và trộn kỹ.
  • Khi ngâm theo “thủ thuật” trên  thịt bò sẽ mềm và ngon hơn. Đặc biệt khi xà cần phải đảo nhanh tay và vặn lửa lớn.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản Trang trại nấm đã giúp bạn thực hiện những món nấm rơm xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không chạy ngay vào bếp và bắt tay vào chế biến thôi nào. Nếu đã đọc xong bài viết mà bạn vẫn đang loay hoay và băn khoăn với món nấm rơm xào thì hãy truy cập Website: https://trangtrainam.vn/ để nhận tư vấn chi tiết nhé!

Trang Trại Nấm Thuận Thiên

Trang Trại Nấm chuyên cập nhật những thông tin về nấm. Chúng tôi cam kết đưa đến quý bạn đọc những thông tin có ích và chích xác nhất.

Bình luận, Hỏi đáp & Góp ý

avatar