3 món nấm rơm xào- tuyệt chiêu cho bữa ăn ngon

Nấm rơm xào là món ăn không còn xa lạ với nhiều người không chỉ cho vị ngon ngọt và dai dai bùi bùi mà còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng cung cấp các thành phần vitamin có lợi cho sức khoẻ. Trong bài viết này các bạn hãy cùng Trang trại nấm tìm hiểu xem món nấm rơm xào này thưởng thức như thế nào và có bao nhiêu cách chế biến nhé.

nấm rơm xào

Thử tài nấu ăn với mới nấm rơm xào

1. Nấm rơm xào me

Nguyên liệu cần có:

  • Nấm rơm

  • Vắt me khô

  • Sả, ớt, rau răm

  • Bánh mì

  • Bột năng

  • Gia vị: Muối, hạt nêm

nấm rơm

Nấm rơm - thực phẩm giàu dinh dưỡng

Cách thức chế biến nấm rơm xào me:

  • Sơ chế nấm rơm bằng cách rửa sạch, gọt gốc.

  • Đập dập sả, cắt khúc, băm nhuyễn với ớt. Rau rửa sạch cắt đôi.

  • Ngâm me với nước sôi để me tiết ra chất chua.

  • Đặt chảo nóng lên bếp, phi thơm sả rồi cho nấm vào xào. Tiếp đến cho sả, nêm gia vị, nước me, đường đảo đều.

  • Khuấy bột năng với nước sau đó đổ từ từ vào cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và rắc rau răm lên.

  • Món ăn có thể dùng với bánh mì ăn kèm.

2. Nấm rơm xào mỳ

nấm rơm xào mỳ

Nấm rơm xào mỳ

Nguyên liệu cần có:

  • Mỳ khô

  • Nấm rơm, mộc nhĩ

  • Cải ngồng

  • Nước tương, đường, nêm

  • Bột năng

Cách thức chế biến nấm rơm xào mỳ

  • Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân. Ngâm mềm mộc nhĩ, cắt bỏ chân và thái miếng vừa ăn.

  • Luộc chín mỳ. Mẹo khi luộc mì đó là nên thêm chút muối để hương vị được đậm đà hơn và thêm dầu ăn để sợi mì không bị kết dính vào nhau. Khi mỳ chín đổ ra rổ xả qua với nước lạnh để sợi mỳ được săn chắc, giòn dai.

  • Cải ngồng nhặt bỏ phần xơ, già. Rửa sạch. Sau đó trần qua nước sôi có bỏ thêm muối và đường.

  • Xào nấm với hạt nêm đến khi chín thì múc ra đĩa. Tiếp theo cho mỳ và rau cải xào với hạt nêm và 1 thìa tương. Xào được khoảng 3 phút thì cho nấm vào đảo cùng rồi xúc tất cả ra đĩa.

  • Bột năng hoà cùng nước, thêm nước tương, tiêu và 1 xíu đường rồi đổ vào chảo đun đến khi thành hỗn hợp sánh đặc. Tắt bếp vào đổ hỗn hợp nước sốt này lên trên phần mỳ.

  • Thưởng thức món ăn nấm rơm xào mỳ cùng tương ớt để hương vị ngon hơn.

3. Thịt bò xào nấm rơm

Thịt bò xào nấm rơm

Thịt bò xào nấm rơm

Nguyên liệu cần có

  • Thịt bò

  • Nấm rơm

  • Nấm trâm vàng

  • Cà rốt

  • Hành lá, rau mùi

  • Ớt sừng đỏ

  • Hành tây

  • Gia vị: Hành khô, tỏi, gừng, tiêu, nêm, mắm, dầu ăn

Lưu ý ở bước chọn nguyên liệu thịt bò: Các bạn nên chọn phần phi lê thịt bò có màu đỏ tươi và không bị sâm, thớ thịt nhỏ và mềm, gân có màu trắng 

Cách thức chế biến thịt bò xào nấm rơm:

  • Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và rau mùi, thái đoạn khoảng 2 đến 3cm.

  • Rửa sạch thịt bò, thái mỏng thịt theo chiều ngang sau đó ướp gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa tỏi băm nhỏ, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nêm, 1 nhúm bột cạnh, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn.

  • Sơ chế nấm rơm: Cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng. Đối với cà rốt gọt sạch vỏ, có thể tỉa hoa cho hấp dẫn hoặc thái miếng vuông nhỏ.

  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau. Ớt sừng dùng để tỉa hoa và thái lát để ăn trực tiếp.

  • Để chế biến thịt bò trước tiên cần phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to. Khi thịt bò chín thì cho ra đĩa, tiếp tục cho cà rốt, nấm rơm vào xào cùng khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.

  • Cho thịt bò và hành tây vào chảo cùng nấm rơm xào và cà rốt. Thêm chút dầu ăn để không bị cháy khét, đảo nhanh tay sau đó tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi để món ăn trông hấp dẫn và bắt mắt hơn.

  • Sau cùng trang trí đĩa thức ăn bằng ớt đã tỉa hoa. Thịt bò xào nấm rơm nên ăn cùng cơm nóng để thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất.

Trang trại nấm thuận thiên

Vậy là Trang trại nấm đã giới thiệu tới các bạn 3 cách xào nấm rơm kết hợp cùng các món ăn khác. Hy vọng 3 món ăn với nấm rơm xào này sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn hàng ngày để bữa ăn trở nên thú vị và đa dạng hơn. Để lựa chọn loại nấm đảm bảo chất lượng hương vị cũng như độ an toàn các bạn có thể ghé thăm Website: https://trangtrainam.vn/ để được tư vấn kỹ lượng hơn nhé. Trang trại nấm luôn đồng hành cùng bạn!

Trang Trại Nấm Thuận Thiên

Trang Trại Nấm chuyên cập nhật những thông tin về nấm. Chúng tôi cam kết đưa đến quý bạn đọc những thông tin có ích và chích xác nhất.

Bình luận, Hỏi đáp & Góp ý

avatar