6 cách bảo quản nấm linh chi để nấm không bị mốc

Nấm linh chi được biết đến như một loại “thần dược” vô cùng tốt, giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, xương khớp. Vì vậy, ngày càng nhiều người mua nấm linh chi về sử dụng hoặc làm quà biếu tặng người thân, gia đình. Tuy nhiên vẫn rất nhiều người thắc mắc cách bảo quản nấm linh chi tốt, giúp nấm để được lâu mà không ẩm mốc. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Trang Trại Nấm để có câu trả lời nhé!

cách bảo quản nấm linh chi

Nấm linh chi nên bảo quản thế nào là tốt nhất?

Từ xa xưa, nấm linh chi đã được đông y sử dụng như một loại thảo dược quý hiếm trong nhiều bài thuốc dân gian. Cây trồng được một cây nấm linh chi chất lượng theo phương pháp khoa học, đủ thời gian thu hoạch phải mất rất nhiều công sức và thời gian. Hơn nữa, khi nấm linh chi bị ẩm mốc sẽ sinh ra một loại độc tố có tên là aflatoxin, một trong những chất dẫn đến bệnh ung thư, mất hết dược tính vốn có của nấm. Vì vậy, cần có cách bảo quản tốt nấm linh chi tốt để loại “thần dược này sử dụng được lâu dài, tránh gây ẩm mốc phải bỏ đi rất lãng phí.

1. Cách bảo quản nấm linh chi tươi

Trước tiên chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách bảo quản nấm linh chi tươi hiệu quả nhé

cách bảo quản nấm linh chi

Nấm linh chi tươi

1.1 Ngâm nước để trong tủ lạnh

Nấm linh chi tươi muốn để được lâu đầu tiên phải chần qua nước sôi từ 1-2 phút sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo cho nấm vừa rửa sạch vào 1 chậu lớn, đổ ngập nước, để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản nấm tươi này giúp kéo dài thời gian sử dụng thêm được 3 - 4 ngày. Thời gian sử dụng nấm linh chi tươi ngắn hơn rất nhiều thời gian bảo quản nấm linh chi khô. Vì vậy, tốt nhất là nấm linh chi tươi mua về nên dùng luôn để tận dụng được tối đa các dưỡng chất trong nấm.

1.2 Sấy theo phương pháp truyền thống

Cách bảo quản nấm linh chi tươi này thực hiện như sau: Nấm linh chi tươi sau khi đã rửa sạch chúng ta rải đều ra nia, lật mặt dưới có màu vàng của nấm lên, phơi từ 6 - 7 tiếng dưới ánh mặt trời. Trời tối cất nấm vào chỗ khô ráo, chờ ngày hôm sau có nắng tiếp tục phơi mặt màu có màu nâu sẫm của nấm trong thời gian từ 4 - 5 tiếng, mang vào hong khô bằng quạt gió. Phơi thêm mặt dưới của nấm một lần nữa cho thật khô, cũng trong thời gian tầm 5 - 6 tiếng. Lưu ý khi cho nấm vào hong khô bằng quạt gió cứ nửa ngày lật mặt nấm một lần để nấm khô đều, tránh chỗ khô chỗ ẩm.

1.3 Sấy theo phương pháp công nghiệp

Sấy nấm linh chi tươi theo phương pháp công nghiệp tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều so với phương pháp truyền thống. Chúng ta chỉ cần sử dụng máy sấy hoặc lò sấy chuyên dụng sấy cho nấm linh chi thật khô. Sau đó để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Cách bảo quản này này giúp chúng ta có thể sử dụng trong một thời gian dài, tối đa là 2 năm.

2. Cách bảo quản nấm linh chi không bị mốc

Nấm linh chi tươi thường được phơi và sấy khô để có thể bảo quản tốt hơn. Tuy nhiên, nấm khô nếu không bảo quản đúng cách vẫn rất dễ bị mốc, hư hỏng, ảnh hưởng đến dược tính của nấm, thậm chí sản sinh chất độc hại không tốt cho cơ thể người dùng. Dưới đây là một số cách bảo quản nấm linh chi giúp nấm không bị mốc.

cách bảo quản nấm linh chi

Nấm linh chi khô

2.1 Nghiền thành bột

Đây là cách bảo quản nấm linh chi khô lâu hơn. Nấm linh chi khô có thể mang nghiền thành bột, đựng vào lọ kín, rất tiện lợi khi sử dụng.

2.2 Hút chân không

Hút chân không cũng là cách bảo quản nấm khô vô cùng hiệu quả bởi không có môi trường không khí, vi khuẩn và các loại nấm mốc không thể sinh sôi được. Chúng ta cho nấm linh chi khô vào túi nilon dày, dùng máy hút chân không chuyên dụng hút hết không khí ra, đóng gói cẩn thận, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

2.3 Bảo quản trong tủ lạnh

Khí hậu Việt Nam khá ẩm ướt vì vậy bảo quản nấm linh chi khô cũng không hề dễ dàng nhất là vào mùa nồm. Vì vậy, cách tốt nhất là gói kín nấm linh chi khô, cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau bài viết này, hẳn là bạn đã nằm lòng những cách bảo quản nấm linh chi tốt rồi phải không? Trangtrainam.vn rất vui khi cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích. Nếu bạn cần mua nấm linh chi, nhưng chưa biết đơn vị nào uy tín, hãy liên hệ với Minh Chay qua hotline 098.12345.450 hoặc truy cập vào website: minhchay.com để tham khảo các sản phẩm mà đơn vị đang bày bán nhé! Minh Chay là một đơn vị chuyên bán đồ chay và các sản phẩm từ tự nhiên (nấm, hạt khô: hạnh nhân, óc chó, macca,...) tốt cho sức khoẻ. Tìm hiểu thêm thông tin về các loại nấm tại website: https://trangtrainam.vn/ nhé !

Trang Trại Nấm Thuận Thiên

Trang Trại Nấm chuyên cập nhật những thông tin về nấm. Chúng tôi cam kết đưa đến quý bạn đọc những thông tin có ích và chích xác nhất.

Bình luận, Hỏi đáp & Góp ý

avatar