Cách Bảo Quản Nấm Mối Đơn Giản Mà Hiệu Quả Nhất

Nấm mối được mệnh danh là món quà “trời ban”, đã gọi là “trời ban” tức là nó khá khó để có được và cũng khá khó để bảo quản nó. Nhưng bạn đừng quá lo lắng bởi với những cách thức dưới đây Trang Trại Nấm sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản nấm mối một cách hiệu quả nhất mà vẫn giữ những tinh hoa trong loại đặc sản có một không hai này nhé.

nấm mối là đặc sản trời ban

Nấm mối được mệnh danh là đặc sản “trời ban”

1. Cách bảo quản nấm mối

Nấm mối được biết đến là loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe, nó không chỉ có tác dụng trong việc phòng ngừa và điều trị các loại ung thư mà còn là một liều thuốc vô cùng tốt cho việc tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp giải độc gan và giúp đẩy lùi quá trình lão hóa. Theo như nghiên cứu, trong nấm mối có chứa hàng lượng calo thấp và đặc biệt không chứa chất béo và cholesterol rất hiệu quả cho quá trình giảm cân. Không chỉ có vậy nấm mối còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin D, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Natri, Kali, Canxi, Sắt,... đây đều là các dưỡng chất cần thiết và rất tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. 

Dẫu biết nấm mối là nguồn thực phẩm tốt như vậy nhưng bạn không biết cách bảo quản nấm mối thì những dưỡng chất có trong nấm sẽ theo đó mà biến mất. Hiểu được điều đó, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản nấm mối một cách hiệu quả nhất cho cả nấm tươi và nấm khô.

1.1 Cách bảo quản nấm mối tươi

Để cho quá trình bảo quản nấm mối tươi đạt được hiệu quả cao nhất thì trước hết trong quá trình chọn mua nấm bạn cần phải lưu ý một số điểm như: nấm phải có mùi thơm nhẹ đặc trưng vốn có, nấm được chọn không bị đổ đống hay chồng lên nhau quá nhiều, nhớ phải để ý kỹ những đặc điểm có trên nấm như không bị dập nát hay có mùi ôi, và điểm lưu ý cuối cùng đó là nếu cắt vào thân nấm mà có dấu hiệu rỉ ra một chất có màu trắng sữa thì chắc chắn bạn đã mua phải nấm độc cần phải loại bỏ ngay.

Nấm mối tươi khi mua về phần rễ sẽ còn dính đất bạn nên gọt bớt phần chân nấm không nên rửa ngay để tránh cho nấm có thể bị thối chân hoặc bị nhớt. Để có thể giữ lại được lượng dinh dưỡng có trong nấm tốt hết bạn nên bảo quản nấm trong túi nilon và hút chân không cho túi, nếu không có thể sử dụng túi zip để tránh cho không khí có thể lọt vào túi. Sau đó hãy đem nấm bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản nấm là từ 3 - 6ºC và trong khoảng 3 - 4 ngày.

Ngoài ra cũng còn một cách bảo quản nấm mối đó là sau khi mua nấm về hãy rửa sạch nấm nhưng phải đem đi nhúng qua nước sôi trong khoảng từ 2 cho đến 3 phút. Sau đó là vớt ra để trong hộp kín hoặc túi đã hút chân không và cho vào ngăn đá của tủ lạnh.

cách bảo quản nấm mối

Nấm mối tươi phải được bảo quản nghiêm ngặt để giữ được tốt nhất những dưỡng chất có trong nấm

1.2 Cách bảo quản nấm mối khô

Nấm mối khô là sản phẩm đã được chế biến để loại bỏ hết phần nước có trên nấm nên có thể tránh được tình trạng bị dập nát. Tuy nhiên nếu bạn muốn bảo quản nấm mối khô được lâu và hiệu quả nhất thì vẫn phải lưu ý một vài điểm trong quá trình mua nấm. 

Đầu tiên hãy mua nấm tại những cơ sở cung cấp nấm có nguồn gốc rõ ràng, khi mua hãy hãy để ý kỹ mùi hương mùi hương của nấm, nấm sẽ có một mùi thơm đặc trưng mà không phải loại nấm nào cũng có. Sau khi đã lựa chọn cho mình một sản phẩm nấm mối khô vừa ý nhất thì việc còn lại trong quá trình bảo quản sẽ rất đơn giản. Bạn chỉ cần để nấm ở những nơi khô ráo, thoáng mát, không có ẩm mốc và đặc biệt nấm phải được bảo quản ở nơi không có các côn trùng hay động vật gây hại.

cách bảo quản nấm mối

Cách bảo quản nấm mối khô tốt sẽ giúp bạn có thể sử dụng được lâu

2. Một số món ăn được làm từ nấm mối

2.1 Cháo nấm mối

  • Đầu tiên đem nấm mối đi sơ chế bằng cách cạo sạch đất và đem ngâm với chút muối, nếu bạn sử dụng nấm khô hãy đem ngâm nấm 10 phút với nước. Sau đó vớt nấm ra và để cho ráo nước.

  • Cho chảo lên bếp và cho chút dầu cùng tỏi lên phi thơm sau đó cho thêm nấm vào xào cùng. Bạn có thể nêm nếm gia vị theo sở thích.

  • Gạo đem vo sạch rồi đem nấu cho sánh đặc.

  • Sau đó cho nấm vừa phi vào nồi cháo trắng, kèm thêm một chút hành, ngò hoặc tiêu vào ăn kèm để tăng thêm mùi vị cho cháo.

nấu cháo với nấm mối

Cháo nấm mối với mùi vị độc lạ

2.2 Chả trứng nấm mối

  • Đầu tiên đem nấm và hành thái nhỏ và cho vào một chiếc bát lớn, đập trứng vào bát đó, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn và khuấy đều.

  • Cho chảo lên bếp và  một chút dầu vào chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho trứng vào chảo. Rán đến khi trứng chín và bắt đầu có mùi thơm thì tắt bếp.

chế biế món ăn với nấm mối

Chả trứng nấm mối thơm ngon

Trên đây là những tổng hợp của Trang Trại Nấm về cách bảo quản nấm mối hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu về nấm mối hay bất cứ loại nấm nào khác hãy truy cập vào Website: https://trangtrainam.vn/ của chúng tôi để có thêm nhiều thông tin nhé.

Trang Trại Nấm Thuận Thiên

Trang Trại Nấm chuyên cập nhật những thông tin về nấm. Chúng tôi cam kết đưa đến quý bạn đọc những thông tin có ích và chích xác nhất.

Bình luận, Hỏi đáp & Góp ý

avatar